小优视频官网下载（yuán）環保工程

中（zhōng）小城鎮中分布著大量（liàng）的食品（pǐn）加工企業,這些企業的現（xiàn）代化程度和生產規模（mó）日益提高,但是產生的廢水水（shuǐ）質惡劣,廢（fèi）水量不（bú）斷增加,對環境危害十分（fèn）嚴重（chóng）。食品工業包括飲料工（gōng）業是耗水大戶,這些耗用的（de）水僅少部分（fèn）用於食品生產本身,大部分是用（yòng）於食品生產過程洗滌和清潔的,因此完全（quán）可以將這些廢（fèi）水（shuǐ）加以回收利用。基本上以糧食為主要原料的發酵工業所產生（shēng）的（de）汙染物主要是由於糧（liáng）食未被充分利用造成的,因此,排入水環境的汙染（rǎn）物絕大部分是（shì）具有回收價（jià）值的產品和副（fù）產品。

現代廢水處理技術（shù）分三（sān）類：物理處理法，化學處理法，生物化學處理法。物理處理法包括：沉澱法，過濾法，離心分離法，浮選法；化學處理法包括：混凝（níng）法，中和法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反（fǎn）滲透法；生物化學處理法：活性汙泥法，生物膜法氧化塘（táng）法，土地處理法。另外還有一些（xiē）新技術，如酶促降解法，有效降解菌的應用，超（chāo）聲（shēng）波技術的應用（yòng），磁分離法，超臨界水氧化法（fǎ），電極生物膜法等。

一、化學處理法

食品（pǐn）廢水處理工藝（1）氧化還原

化學氧（yǎng）化（huà）還原是轉化（huà）廢水中汙染（rǎn）物的（de）有效方法。廢水中呈溶解狀態的無機（jī）物和有機物，通（tōng）過化學反應被氧（yǎng）化或還（hái）原為微毒或無毒（dú）的物質（zhì），或者轉化成容易與水分離的形態，從而達到處理（lǐ）的目的。

食品廢水處理工藝（2）混凝法

食品工（gōng）業廢水處理中所用的化學處理工藝主要（yào）是混凝（níng）法。混凝法不能單（dān）獨（dú）使用，與物理處理工藝的（de）沉澱、澄清法或氣浮法結合（hé）使用，構成（chéng）混凝沉澱或混凝氣浮，混凝沉澱可作為（wéi）生物處理（lǐ）的預處理（lǐ），也可作為生物處理後的深度處理。

混凝沉澱法是水處理的一個重要方法。對於一些（xiē）膠體顆粒較小、或是一些膠體溶液，難以或不能發生沉（chén）降的廢水加入化學混凝（níng）劑，使其形成易沉降的大顆粒而去除。廢水中呈膠體狀態的蛋白質和多糖類物質，經加藥混凝沉澱即有較好的去除效果。

常（cháng）用的藥劑有：石灰、硫酸亞鐵、三氯化鐵和硫酸鋁（lǚ）等。石灰一般（bān）不單獨使用，常與其他藥劑配合使用（yòng），適宜（yí）投藥量和pH值宜通過試驗確定。

食品廢水處理（lǐ）工（gōng）藝（3）離子交換

離子（zǐ）交換（huàn）主（zhǔ）要是（shì）利用離子交換劑對（duì）水中存在的有害離子（包括有機的及無機的）進行交換去除的方法。

二、生物處理法

生物化學處理（lǐ）法是有機廢水（shuǐ）處理係統中重要的過程之一。在食品工業的（de）廢（fèi）水處理中，生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝、穩定塘、土地處理（lǐ）以及由上述工藝的結合而形成的各種各樣的組合工藝。食品廢水是有機廢水，生物法是主要的二級處理（lǐ）工藝（yì），目（mù）的在於降解COD、BOD5。

好氧生物處理工藝根據所利用的微生物的生長形式分為活性汙泥工藝和膜法工藝。前者包括傳統活性汙泥法、階段曝氣法、生物吸附法、完全混（hún）合（hé）法、延時曝氣法、氧化溝、間歇活性（xìng）汙泥法（SBR）等。後者包括生物（wù）濾池、塔式生物濾池、生物轉盤、活性生物濾池、生物接觸氧化（huà）法（fǎ）、好氧流化床等（děng）。一般好氧（yǎng）處理對低濃度廢水（shuǐ）效果較好。

厭氧生物（wù）處理工藝適用於食品工業廢水，主要原因是廢水（shuǐ）中含易生物降解（jiě）的高濃度有機物，且無（wú）毒性。此外，厭氧（yǎng）處理動力消耗低，產生的沼氣可作為（wéi）能（néng）源，生成的剩餘汙泥量少，厭氧處理係統全部密閉，利於改善環境（jìng）衛生，可以季節性或間歇性運轉，汙泥可長期儲存。

三、物（wù）理（lǐ）處理法

物理處（chù）理法是（shì）指應用物理作用改變廢水成分的處（chù）理方法。用於食品工業廢水處理的物理處理法有篩濾、撇（piě）除、調（diào）節、沉澱、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用於預處理，後三種主（zhǔ）要用於深度處理。

食品廢水處理工藝（1）撇除

某些食品（pǐn）工業廢水中（zhōng）含（hán）有（yǒu）大量的油脂，這些油脂在進入（rù）生物處理工藝前予以除去，否則會造成管道、水泵和（hé）一些設備的堵塞，還會對（duì）生物處理工藝造成一定的影響。此外，油脂除（chú）去並回收又有較大的經濟價值。

廢水中的油脂根據其物理狀（zhuàng）態可分為遊離漂浮（fú）狀（zhuàng）和乳化狀兩（liǎng）大類。通常隔油池除去漂浮狀油脂。隔（gé）油（yóu）池對漂浮狀油脂的去處率可（kě）達90%以上。如果處理流程中設有調節池或沉澱（diàn）池，則隔油池可與調節池或初沉（chén）池合用統一構築物，可節省投資和占（zhàn）地。對小型處理係統，可設油水（shuǐ）分離器撇油。具體參見

食品廢水處理工藝（2）篩濾

篩濾是（shì）預處理中使用廣泛的一種方法。主要作用是（shì）從廢水（shuǐ）中分離出較粗的分散性懸浮固（gù）體物（wù）。所用的設備有格柵和格篩。格柵（shān）攔截較粗的懸浮固體，其作（zuò）用是保護（hù）水泵和後續處理（lǐ）設備。食品工業廢水中常用（yòng）的（de）格篩有固定篩、轉動篩和（hé）震動篩（shāi）等，格篩常用的孔徑是10—40目。

食品廢水（shuǐ）處理工藝（3）調節

對於水質水量變化（huà）幅度（dù）大的食品工業廢水，常設置（zhì）調節池對廢水的水（shuǐ）質和水量進行調節，調節時間一（yī）般為6—24h，多為（wéi）6—12h左右。調（diào）節池容量為日處（chù）理廢水量的15%—50%。

食品廢水處理工藝（4）氣浮

氣浮主要用於除去食品工業廢水中的乳化油、表麵活性物質和其他懸浮固體。有真空式氣浮、加壓溶氣氣浮和散氣（qì）管（板）式氣浮。當廢水進入容器氣浮池之前，往水中投加化學（xué）混凝劑或助凝劑，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除率。據資料介紹，氣浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。氣浮池HRT一般30min。

食品廢水處理工藝（5）沉澱

沉澱是（shì）用來除去原（yuán）廢水中無機固體物和有（yǒu）機固體物，以及分離生物（wù）處理工藝中的固（gù）相和液相。用沉砂池除去原廢水中的無機固體（tǐ）物；用初沉（chén）池（chí）除去原廢水中的有機固體物；用二沉池分離生物（wù）處理工藝中的生物相和液相，沉砂池一般設在格柵和格篩之後（hòu）。為（wéi）了清除廢水中無機（jī）固體物表麵的有機物，避免（miǎn）廢水中有機固體物在沉砂池中產生沉澱，可采用曝氣沉砂池。采用初沉池可（kě）降（jiàng）低後續工藝的負荷。初沉池除去懸浮固體的（de）效（xiào）果與加工的原（yuán）料和產品有關。按池（chí）中的水流方（fāng）向分為平流沉澱池、豎流沉澱池、輻流沉澱池。為了提高沉（chén）澱池的（de）沉澱效率，可在（zài）沉澱池內設置平行的斜板或斜（xié）管而（ér）成斜板（管）沉澱池。一般沉澱時間1.5—2.0h。

食品（pǐn）工（gōng）業（yè）原料（liào）廣泛，製品種類繁多，加工過程要使用大量水，因此有很多廢物作為汙水的形式排（pái）放。排（pái）出廢水的水量、水質（zhì）差（chà）異很大。

食品廠汙水中主要汙染物有:

(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉（yè）、果皮、碎肉、禽（qín）羽等

(2)懸浮在廢水（shuǐ）中的物質（zhì）有油（yóu）脂、蛋白質、澱粉、膠體物質等

(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類（lèi）等

(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等

(5)致病菌毒等（děng）

對食品加（jiā）工廢水（shuǐ）的處理一（yī）般采用物（wù）化法(氣浮、混凝沉澱、吸（xī）附等)，但其（qí）去除效率不穩定、運行費用高、 管 理操（cāo）作不便。近年（nián）來也有以好（hǎo）氧法為主的處理技（jì）術，對有機物（wù）的去除（chú）雖較好，但（dàn）其運行費用較高。經過在多個的多種食品生產廢 處理中的應用表明，該工藝處理效率高（gāo）、運行費用低、投資較少、操作 管（guǎn） 理（lǐ）非常簡（jiǎn）便。

對於進行廢水治理的食品廠家來說，需要的是投資（zī）少、運行費用低、運行穩定、處理效果好、操作（zuò）管理簡便的處理工藝（yì）。